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Registro 4 de 20
Autor:	Nevani, Rodrigo
Título:	Principales cambios en la actividad ganadera de la provincia de Buenos Aires
Institución:	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Grado académico:	Licenciado en Economía
Ciudad y Editorial:	Mar del Plata : [s.n.]
Páginas:	76 p.
Año:	noviembre 2007
Texto completo:
Resumen:	La presente investigación se plantea como objetivo determinar los principales cambios ocurridos en el sector productor de ganado bovino en la provincia de Buenos Aires entre 1988 y 2002. Conjuntamente con ello, se pretende analizar si dichos cambios se dieron de la misma manera en la provincia a nivel global que en los diferentes partidos que la componen. El análisis es de carácter descriptivo, y para su realización, se compararon principalmente datos de los dos últimos censos nacionales agropecuarios (CNA 1988 y CNA 2002). Adicionalmente se realizó una amplia revisión bibliográfica y consultas a informantes calificados del sector ganadero. Los resultados obtenidos permiten vislumbrar la existencia de un stock relativamente estable en la provincia de Buenos Aires (-1,3 porciento) pese a una importante disminución de la superficie ganadera (-10,2 porciento) y una caída aún mayor en el número de explotaciones con ganado bovino (-30,4 porciento). En este sentido, fundamentalmente debido a una mayor incorporación de prácticas de manejo y la creciente competencia por el uso del suelo con la actividad agrícola, se observa una intensificación de la producción bovina y una mayor eficiencia de la misma. Sin embargo, con todo ello, se ha observado un agravamiento en lo que a la concentración de la producción se refiere. Finalmente los cambios en el sector no se presentan de forma homogénea para toda la provincia de Buenos Aires puesto que, en las distintas zonas en las que ésta se divide, subsisten importantes diferencias.
Contenido:	* CAPITULO I: INTRODUCCION * 1.1. Introducción al problema * 1.2. Preguntas de investigación, Objetivos e Hipótesis * 1.3. Evolución histórica de la ganadería * 1.3.1. Orígenes * 1.3.2. Período 1950 - mediados de 1970 * 1.3.3. Período 1970 - principios del siglo XXI * CAPITULO II: MARCO TEORICO Y APORTES REFERIDOS A LA PRODUCCION DE GANADO BOVINO * 2.1. Definición de la Bovinotecnia o Producción bovina * 2.2. Subtipos de producción bovina * 2.3. Sectores ganaderos * 2.4. Características de la actividad ganadera * 2.5. Principales actividades en las que se divide la producción bovina-carne * 2.6. Uso del factor tierra * 2.7. Concentración * 2.8. Incorporación de tecnología * 2.9. Indicadores productivos * 2.10. Precio de hacienda y precios relativos * CAPITULO III: METODOLOGIA * 3.1. Variables a utilizar * 3.1.1. Producción * 3.1.2. Incorporación de Tecnología * 3.1.3. Concentración * 3.2. Zonificación * CAPITULO IV: ANALISIS DE LOS RESULTADOS * 4.1. Evolución de variables generales del sector de la carne vacuna * 4.1.1. Stock * 4.1.2. Tasa de extracción y producción total * 4.1.3. Peso promedio res faenada * 4.1.4. Participación de hembras en la faena * 4.1.5. Precio del novillo * 4.1.6. Precio de los principales productos agrícolas * 4.1.7. Indicador novillo-maíz * 4.1.8. Demanda interna y externa de carne vacuna * 4.2. Análisis del sector primario de ganado bovino en la provincia de Bs. As. * 4.2.1. Participación provincial sobre total país y análisis de variables a nivel provincial * 4.2.2. Análisis por zonas dentro de la provincia de Buenos Aires * CAPITULO 5: DISCUSION DE LOS RESULTADOS * 5.1. Conclusiones * 5.2. Limitaciones de los datos * BIBLIOGRAFIA * ANEXOS * Anexo I: Glosario de términos * Anexo II: Información complementaria
Palabras clave:	TESIS | GANADO VACUNO | PRODUCCION |
Solicitar por:	TESIS FCEYS 00083

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