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Registro 1 de 7
Autor:	Berges, Miriam - Casellas, Karina - Pace Guerrero, Ignacio - Echeverría, Lucía - Errea, Damián -
Título:	Sistemas de demanda y escalas demográficas
En:	Jornadas de Difusión de la Investigación en Ciencias Económicas y Sociales, 1. Mar del Plata, abril 2013
Institución patroc.:	Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales
Páginas:	pp. 11-16
Texto completo:
Resumen:	El objetivo de este trabajo, en particular, es estimar un sistema de demanda para todos los bienes que consumen las familias, incluyendo relaciones no lineales de las cantidades respecto de precios e ingresos e incorporando variables demográficas. Estas últimas modeladas en la forma de términos adicionales que trasladan las funciones originales en magnitudes diferentes de acuerdo a los tipos de hogares definidos. De esta forma, para cada bien y para cada tipo de hogar se construyen escalas, que modifican las cantidades demandadas, respecto del hogar definido como referencia (un solo miembro adulto) y, por ende, el nivel de gastos requerido por hogares de mayor tamaño.
Palabras clave:	DEMANDA DE CONSUMO | GASTOS DE CONSUMO | GASTO DE LOS HOGARES |
Solicitar por:	FCEYS 00241/2013 00241/2013 EJ.2 00241/2013 EJ.3

Registro 2 de 7
Autor:	Berges, Miriam - Pace Guerrero, Ignacio - Echeverría, Lucía -
Título:	La utilización de precios implícitos o de pseudo precios implícitos en la estimación de un sistema de demandas QUAIDS para alimentos
En:	Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política, 47. Trelew, 14-16 noviembre 2012
Institución patroc.:	Asociación Argentina de Economía Política
Texto completo:
Resumen:	El objetivo del trabajo es comparar las estimaciones de un sistema de demanda de alimentos QUAIDS obtenidas empleando dos conjuntos de precios alternativos e información de corte transversal. Se estiman los valores unitarios o precios implícitos ajustados por calidad y los pseudo precios implícitos. La metodología para el cálculo de estos últimos emplea información de gastos de los hogares, sin datos de cantidades. Los resultados muestran diferencias en las magnitudes y signos de los parámetros estimados por el sistema bajo ambas propuestas. Las elasticidades precio, propias y cruzadas, obtenidas con los precios ajustados por calidad arrojan valores más parecidos a los esperables en el caso de alimentos. La diferencia en términos de elasticidades gasto es bastante menor.
Palabras clave:	DEMANDA DE ALIMENTOS | PRECIOS | ELASTICIDAD DE LA DEMANDA |

Registro 3 de 7
Autor:	Berges, Miriam - Pace Guerrero, Ignacio - Echeverría, Lucía -
Título:	La utilización de precios implícitos o de pseudo precios implícitos en la estimación de un sistema de demandas QUAIDS para alimentos
En:	Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política, 47. Trelew, 14-16 noviembre 2012
Institución patroc.:	Asociación Argentina de Economía Política
Texto completo:
Resumen:	El objetivo del trabajo es comparar las estimaciones de un sistema de demanda de alimentos QUAIDS obtenidas empleando dos conjuntos de precios alternativos e información de corte transversal. Se estiman los valores unitarios o precios implícitos ajustados por calidad y los pseudo precios implícitos. La metodología para el cálculo de estos últimos emplea información de gastos de los hogares, sin datos de cantidades. Los resultados muestran diferencias en las magnitudes y signos de los parámetros estimados por el sistema bajo ambas propuestas. Las elasticidades precio, propias y cruzadas, obtenidas con los precios ajustados por calidad arrojan valores más parecidos a los esperables en el caso de alimentos. La diferencia en términos de elasticidades gasto es bastante menor.
Palabras clave:	DEMANDA DE ALIMENTOS | PRECIOS | ELASTICIDAD DE LA DEMANDA |

Registro 4 de 7
Autor:	Pace Guerrero, Ignacio - Berges, Miriam - Casellas, Karina -
Título:	Cambios en el comportamiento de consumo de alimentos de los hogares en el período 1996/7 - 2004/5
En:	Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria, 43. Corrientes, 9-11 octubre 2012
Institución patroc.:	Asociación Argentina de Economía Agraria
Texto completo:
Resumen:	La década que transcurre entre los años 1996 y 2005 se ha caracterizado por cambios importantes en el contexto macroeconómico, que han repercutido incrementando el precio de los alimentos por sobre el promedio general de los precios de los bienes y servicios que consumen las familias. A nivel micro, los hogares han reorganizado sus gastos en alimentos como respuesta no sólo a los cambios de precios relativos y del poder adquisitivo, sino también a las modificaciones en preferencias y hábitos de consumo asociadas con cambios en el estilo de vida de los individuos. El objetivo del trabajo es analizar estos cambios a través de la estimación de un sistema completo de demanda de alimentos. El modelo propuesto es el QUAIDS, cuadrático en el logaritmo del ingreso, cuya estimación se realiza en dos etapas en el contexto de modelos censurados para tener en cuenta el gran número de hogares con consumo cero en cada categoría de alimento. Los datos empleados en la estimación corresponden a la ENGH para las regiones Río Negro y Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) y los años 1996/7 y 2004/5. Se calculan las elasticidades precio y gasto para cada periodo y se analizan los cambios en el comportamiento de consumo de los hogares en función de la región geográfica y otras variables socio-demográficas.
Palabras clave:	COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR | CONSUMO DE ALIMENTOS | ELASTICIDAD DE LA DEMANDA |

Registro 5 de 7
Autor:	Berges, Miriam - Pace Guerrero, Ignacio - Casellas, Karina -
Título:	La oferta y la demanda de atributos de calidad. Un análisis económico para el mercado de leche fluida
En:	Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria, 41. Potrero de los Funes, 6-8 octubre 2010
Institución patroc.:	Asociación Argentina de Economía Agraria
Texto completo:
Resumen:	El objetivo del trabajo es analizar como impactan los atributos de calidad (del tipo credence) sobre las funciones de demanda y los costos de producción de las empresas, específicamente la fortificación con zinc y el mejoramiento de los procesos de producción que implican un aumento en la inocuidad de la leche fluida. Se presenta el marco conceptual, adaptando las ecuaciones de costos y demanda con los atributos seleccionados. Aunque la industria láctea es competitiva, esta característica no parece sostenerse al segmentar el mercado por atributos de calidad. La producción de leche fluida de alta calidad está concentrada en pocas empresas y para competir en este mercado, las empresas que diferencian la calidad de sus productos, invierten en reputación de sus marcas.
Palabras clave:	ATRIBUTOS DE CALIDAD | LECHE FLUIDA | OFERTA Y DEMANDA | COSTOS DE PRODUCCION |

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