Lacaze, M.V., Rodríguez, E.M. y Lupín, B. (2007) «Alimentos diferenciados: principales métodos de captación, evaluación y valoración de sus atributos de calidad», FACES, 13(28), pp. 7–34. Disponible en: https://eco.mdp.edu.ar/revistas/index.php/faces/article/view/200 (Accedido: 13 junio 2026).