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7 registros
| Registro 1 de 7 |
| Título: |
La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla |
| Ciudad y Editorial: |
Lima : Universidad de San Martín de Porres |
| Páginas: |
158 p. |
| Año: |
c1998 |
| Palabras clave: |
TURISMO |
GASTRONOMIA |
COMIDA CRIOLLA |
COMIDAS RAPIDAS |
BEBIDAS |
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| Solicitar por: |
TURISMO 21705 |
| Registro 2 de 7 |
| Autor: |
Spaey, Alain |
| Título: |
La gastronomía y el turismo hoy |
| En: |
La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla |
| Ciudad y Editorial: |
Lima : Universidad de San Martín de Porres |
| Páginas: |
pp. 31-45 |
| Año: |
c1998 |
| Palabras clave: |
TURISMO |
GASTRONOMIA |
COMIDA CRIOLLA |
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| Solicitar por: |
TURISMO 21705 |
| Registro 3 de 7 |
| Autor: |
Salazar, Jorge |
| Título: |
Tras los pasos de la comida criolla |
| En: |
La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla |
| Ciudad y Editorial: |
Lima : Universidad de San Martín de Porres |
| Páginas: |
pp. 47-61 |
| Año: |
c1998 |
| Palabras clave: |
GASTRONOMIA |
COMIDA CRIOLLA |
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| Solicitar por: |
TURISMO 21705 |
| Registro 4 de 7 |
| Autor: |
Cisneros, Antonio |
| Título: |
El mestizaje gastronómico |
| En: |
La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla |
| Ciudad y Editorial: |
Lima : Universidad de San Martín de Porres |
| Páginas: |
pp. 63-93 |
| Año: |
c1998 |
| Palabras clave: |
GASTRONOMIA |
COMIDA CRIOLLA |
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| Solicitar por: |
TURISMO 21705 |
| Registro 5 de 7 |
| Autor: |
Zuñiga, Carlos |
| Título: |
El fenómeno de la comida rápida |
| En: |
La academia en la olla : reflexiones sobre la comida criolla |
| Ciudad y Editorial: |
Lima : Universidad de San Martín de Porres |
| Páginas: |
pp. 95-108 |
| Año: |
c1998 |
| Palabras clave: |
GASTRONOMIA |
COMIDA CRIOLLA |
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| Solicitar por: |
TURISMO 21705 |
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