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» Resultado: 10 registros
| Registro 1 de 10 | |
| Autor: | Giarrizo, Victoria, dir. |
| Autor: | Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Departamento de Estudios Económicos. Economías Regionales |
| Título: | Citricultura. Estudio de la cadena de valor |
| Ciudad y Editorial: | Buenos Aires : CAME |
| ISBN: | 978-987-45944-1-9 |
| Páginas: | 72 p. |
| Año: | 2015 |
| Contenido: | * Presente y desafíos de la citricultura * Síntesis Ejecutiva * 1 La citricultura en la economía argentina * 2 Evolución de la producción * 2.1. Etapa 1. "Crecimiento serrucho pero sostenido"(1985-2007) * 2.2. Etapa 2. "Altibajos con estancamiento" (2008-2014) * 2.3 Evolución de la producción industrial * 3. El aporte de las exportaciones en el desarrollo citrícola * 3.1. Participación de las exportaciones en la producción * 3.2. Cítricos frescos: principales mercados de exportación * 3.3. Sudáfrica y los problemas en la exportación de naranjas * 3.4 Trazabilidad y exportación * 4. Caracterización del sector * 4.1 Descripción general de la cadena citrícola * 4.2 Incidencia del empleo * 4.3 El consumo interno * 5. Las subcadenas del sector citrícola y su localización geográfica * 5.1 Radiografía del limón * 5.2 Radiografía de los cítricos dulces * 5.3 Localización geográfica de la producción y la especialización regional * 6. Problemas estructurales y coyunturales de la cadena citrícola * 6.1. Costos en alza y tipo de cambio retrasado: el problema de la competitividad * 6.2. Menor poder de negociación * 7. Diagnóstico de la cadena citrícola: fortalezas, amenazas y oportunidades * Conclusiones * Bibliografía |
| Palabras clave: | CITRICULTURA | ECONOMIA REGIONAL | CADENA DE VALOR | PRODUCCION | CITRICOS | |
| Solicitar por: | ECOAGR 33047 |
| Registro 2 de 10 | |
| Autor: | Sánchez, Carlos Omar |
| Título: | Mercado argentino de bovinos para carne: caracterización y mejoras en su comercialización |
| Fuente: | Escritos Contables y de Administración. v.6, n.1. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ciencias de la Administración |
| Páginas: | pp. 87-116 |
| Año: | 2015 |
| Resumen: | En este trabajo se analizan los aspectos más importantes de la venta de los productos obtenidos de la cría e inverne de ganado bovino, con el fin de proponer un sistema de trazabilidad más eficiente y recomendar un procedimiento para controlar el peso de la hacienda y las medias reses que contemple los intereses de los participantes del negocio. El trabajo sostiene un enfoque analítico y empírico, para fundamentar las propuestas, considerando las teorías existentes sobre comercialización y las entrevistas a distintos actores del sector (productores, consignatarios, profesionales relacionados con el tema, etc.). Se proponen modificaciones al sistema actual de trazabilidad y comercialización de la hacienda gorda destinada a faena, cuando se realizan operaciones con base en el rendimiento o "el gancho", lo que se concreta al reformular los deberes y atribuciones del IPCVA para el control y el seguimiento de los productos. |
| Palabras clave: | GANADERIA | BOVINOS | MERCADOS | TRAZABILIDAD | |
| Solicitar por: | HEMEROTECA E + datos de Fuente |
| Registro 3 de 10 | |
| Autor: | Nori, Mauricia - Scoponi, Liliana - Durán, Regina - Fernandes Pacheco Dias, Marcelo |
| Título: | Trazabilidad bovina en el Sudoeste bonaerense: Reflexiones desde el enfoque neoinstitucional |
| Fuente: | Escritos Contables y de Administración. v.5, n.2. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ciencias de la Administración |
| Páginas: | pp. 51-86 |
| Año: | 2014 |
| Resumen: | La trazabilidad se ha difundido en diferentes países para garantizar una oferta de productos con buenas condiciones higiénico-sanitarias y nutricionales, empleándose en sistemas de certificación de calidad y gestión de las cadenas agroalimentarias. En la Argentina, los avances con este alcance son aún insuficientes en la cadena de la carne bovina. Se analizan, así, las presiones coercitivas, normativas y cognitivas sobre trazabilidad y su influencia en la gestión de la ganadería del Sudoeste bonaerense, actividad clave para el desarrollo local y nacional, mediante una investigación cualitativa a partir de documentos y entrevistas semiestructuradas. Se concluye que la Argentina ha avanzado en regulaciones sobre identificación animal para control sanitario y fiscal, sin una implementación holística y con visión comercial del sistema. Varios factores inciden para que las presiones normativas y cognitivas sean débiles en pos del aseguramiento de la calidad, como políticas de exportación, complejidad de las disposiciones y asimetrías del mercado interno. |
| Palabras clave: | TRAZABILIDAD | CADENA BOVINA | BOVINOS | CALIDAD | PRESIONES INSTITUCIONALES | NEOINSTITUCIONALISMO | |
| Solicitar por: | HEMEROTECA E + datos de Fuente |
| Registro 4 de 10 | |
| Autor: | Nápoli, Andrés M.; edt - Sangalli, Federico; edt - Di Pangracio, Ana; edt |
| Autor: | Fundación Ambiente y Recursos Naturales |
| Título: | Informe ambiental anual 2014: premio de monografía Adriana Schiffrin; duodécima convocatoria |
| Ciudad y Editorial: | Buenos Aires : FARN |
| ISBN: | 978-987-29259-1-8 |
| Páginas: | 410 p. |
| Año: | abr. 2014 |
| Contenido: | * Prólogo, Guillermo Acuña * La participación ciudadana como motor de la agenda ambiental, Andrés Nápoli * Capítulo I: ESCENARIO REGIONAL E INTERNACIONAL * Democracia Ambiental y Desarrollo Sostenible: Hacia un Instrumento Regional sobre Derechos de Acceso, Marcos Orellana * Cambio Climático: Varsovia y más allá, la inundación, Soledad Aguilar * El rol de las inversiones del BNDES en la región: desarrollo de indicadores para el análisis de casos, Pía Marchegiani y María Marta Di Paola * Capítulo II: POLITICAS INTERNAS * Regresiones normativas en materia de agrotóxicos, Valeria Berros * Soja, soja y ¿después? Impacto de las medidas gubernamentales en la estructura productiva y el ambiente, María Marta Di Paola * Conflictividad minera: ¿la punta del iceberg?, Pía Marchegiani * La Ley de Basura Cero en la Ciudad de Buenos Aires y los aportes efectuados por las organizaciones de la Comisión de Asesoramiento Técnico, Dolores M. Duverges * Ley de Bosques: actualizaciones y recategorizaciones, ni un paso atrás, Ana Di Pangracio (FARN), Hernán Giardini (Greenpeace), Diego Moreno (FVSA) * Capítulo III: ENERGÍA * Fracking: yendo en la dirección equivocada, Juan Carlos Villalonga * Análisis de la cadena de valor y trazabilidad de los recursos naturales utilizados para generar energía eléctrica en Argentina, Dolores M. Duverges * Recomendaciones y advertencias frente a los proyectos hidroeléctricos binacionales: los casos Garabí y Panambí en el río Uruguay, Jorge Oscar Daneri * Capítulo IV: CUENCAS HÍDRICAS * El Derecho Penal Ambiental y sus implicancias en la Cuenca Salí-Dulce, Gustavo Gómez, Miguel E.Medina, Carlos M. Amaya * Conflictos y la problemática de la tenencia de la tierra en el Delta del Paraná, Natalia Machain, Carmen Penedo, Daniel Blanco, Marta Andelman, Ana Di Pangracio, Jorge Daneri, Diego Rodríguez y Melania Peirano * Caso Matanza-Riachuelo: cambios, avances y déficits en el camino del río olvidado hacia la cuenca de oportunidades, Leandro García Silva y Javier García Espil * Capítulo V: LA SUSENTABILIDAD, SISTEMA POLITICO Y CIUDADANÍA AMBIENTAL * Monitoreo Social del Saneamiento del Riachuelo: una experiencia de control ciudadano y política ambiental, Alejandra Ramirez Cuesta * El medio ambiente en la opinión pública, Ernesto Cussianovich * Una aproximación a la problemática ambiental y los partidos políticos en Argentina, Daniel Ryan * La labor del Congreso y la sociedad civil desde la vuelta de la democracia en Argentina, María Eugenia Di Paola * Personalidad ambiental destacada del año 2013."Los seres humanos deberíamos ser los guardianes de todos los recursos que habitan en este ambiente", entrevista a Félix Díaz, cacique de la Comunidad Qom La Primavera de Formosa, Por Federico Sangalli * Capítulo VI: CONSTRUCCIÓN DE CAPACIDADES * Indicadores de Informe Ambiental FARN 2014, Jorge Ragaglia * Indicadores de gestión ambiental: una de cal, varias de arena, Pía Marchegiani y Eduardo Abascal * Clínica Jurídica de FARN: casos recibidos en 2013, Samanta Rausch y Emilia Berazategui * Capítulo VII: SEGUIMIENTO Y ACTUALIZACIÓN DE LOS PRINCIPALES SISTEMAS AMBIENTALES, Eduardo Abascal * I. Litio * II. La Fidelidad * III. Glaciares * IV. El terraplén del Iberá * V. Pesca * Capítulo VIII: PREMIO SCHIFFRIN * Introducción Sobre Adriana Schiffrin * Curriculum del Jurado * Dictamen del Jurado * Proyectos ganadores: * Primer Premio: Programa Comunitario de Gestión Integral de Residuos Sólidos Urbanos. "Menos Basura Más Ambiente", Luis Jorge Oxman * 1 Mención Carpoolear ONG Soluciones Tecnológicas Sustentables * 2 Mención Colectando Sol, Energía Social Aplicada, Leandro Magri |
| Alcance temporal: | 1969-2014 |
| Palabras clave: | POLITICA AMBIENTAL | ESTUDIOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE | DETERIORO AMBIENTAL | ECONOMIA AMBIENTAL | LEGISLACION AMBIENTAL | GESTION AMBIENTAL | MONOGRAFIAS | INFORMES ANUALES | TENDENCIAS | INDICADORES AMBIENTALES | POLITICA ENERGETICA | MEDIO AMBIENTE | |
| Solicitar por: | TURISMO 22247 |
| Registro 5 de 10 | |
| Autor: | González, Julia - Lacaze, María Victoria - |
| Título: | Evaluaciones de bienestar ante cambios en la estructura del mercado de papas prefritas congeladas: un análisis con coeficientes aleatorios |
| En: | Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Política, 46. Mar del Plata, 16-18 noviembre 2011 |
| Institución patroc.: | Asociación Argentina de Economía Política |
| Páginas: | 25 p. |
| Texto completo: |  |
| Resumen: | Los atributos de calidad son valoraciones que realizan las personas. Varios autores como Grunert et al. (2000) y Caswell et al. (2002) analizan los mismos considerando diversas perspectivas. Así, los atributos se pueden clasificar en intrínsecos -sensoriales y organolépticos y los relacionados con la seguridad alimentaria, el origen del producto, la trazabilidad y el impacto ambiental- y extrínsecos -certificación, precio, marca, confianza en el productor o negocio, denominación de origen y experiencia de compra-. En el año 2005, se realizó en la Ciudad de Buenos Aires una encuesta a 301 individuos tendiente a captar los comportamientos y las preferencias de consumo de alimentos convencionales y orgánicos. Los encuestados tuvieron que asignar puntajes u ordenar cuestiones referidas al riesgo que para ellos representaba el contenido de ciertas sustancias en los alimentos -hormonas en pollos, pesticidas en hortalizas y frutas y conservantes en lácteos, entre otras- y el grado de confianza que le merecían tanto conocer la procedencia de los alimentos como la regulación y el control de calidad de los mismos. Además, se indagó sobre tipos de alimentos consumidos y razones para hacerlo, frecuencia y canales de compra, búsqueda de información, lectura de etiquetas, opiniones sobre marca y publicidad y características socio-económicas. El objetivo de este Trabajo es investigar si existen diferencias significativas en cuanto a la importancia dada a los atributos de calidad de los alimentos entre los consumidores. Se aplica instrumental no paramétrico -como la Prueba de Kruskal-Wallis (1952), la Prueba de Friedman (1937, 1940)-, empleando el Software InfoStat Profesional 2009. En términos generales, los resultados sugieren que hay diferencias en cuanto a la percepción del peligro de los alimentos, la confianza en la calidad de un alimento conforme su procedencia y procesamiento y la opinión sobre la información que brindan las etiquetas, según las particularidades de consumo y demográficas de los encuestados. |
| Palabras clave: | DEMANDA DE ALIMENTOS | PAPA | ALIMENTOS CONGELADOS | MODELO DE ELECCION DISCRETA | MAR DEL PLATA | |
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