El pasado jueves 24 de abril pasado la Lic. (MSc.) Elsa Rodríguez, Responsable del Grupo Investigación Economía Agraria, fue invitada, en carácter de Conferencista, por el Grupo de Intercambio Tecnológico Argentino Holandés al Taller y Demostración, Empaque y Comercialización de Papa, realizado en Cte. Nicanor Otamendi.
La conferencia titulada “Preferencias de calidad valoradas por el consumidor de papa fresca y la modalidad de comercialización en el mercado doméstico de Argentina” se centró en los principales factores que influyen en el conocimiento y percepciones de calidad de los consumidores sobre una papa fresca y su correspondencia con la calidad del producto ofrecido en los canales de comercialización. Con esta información se espera contribuir al diseño de las estrategias de venta en el sector privado de la producción de papa y al sector público interesado en incrementar la efectividad de los programas de investigación, orientar los programas de salud y mejorar las políticas de control y certificación de calidad de los alimentos.
Esta invitación significó una excelente oportunidad para transmitir los resultados obtenidos en numerosas investigaciones realizadas en coautoría con los integrantes del proyecto: Beatriz Lupín, Néstor Alfonso, Julieta Rodríguez y Julia González. Los asistentes del taller fueron los productores de papa del Sudeste, los productores de Córdoba y Mendoza, representantes de cadenas de supermercados, asistentes del gobierno Holandés e investigadores del INTA.